L’Aspas organise chaque année au printemps les Rencontres de cinéma, son événement le plus important qui existe depuis plus de 27 ans, ainsi que, en automne, les Rencontres solidaires.

Le reste de l’année, elle s’emploie à faire connaître le patrimoine et la création des pays d’Amérique du Sud au travers de multiples actions culturelles et pédagogiques, le cinéma restant son principal support.